炸蚕蛹鸡做法小贴士

制作炸蚕蛹鸡时，鸡蛋清是重要食材，但很多妈友在获取鸡蛋清时会遇到麻烦。下面妈妈网为大家介绍几个巧取鸡蛋清的小窍门。

准备家里的缝衣针，将其清洗消毒后，在蛋壳的两端各扎一个孔。然后把其中一个孔朝下放置，此时鸡蛋清会从孔中流出，而蛋黄则会完整地留在蛋壳里。

把干净的纸卷成漏斗形状，将漏斗口朝下放置在碗上。接着把鸡蛋打开直接倒进纸漏斗里，鸡蛋清会顺着漏斗流进碗里，而蛋黄会完整地留在漏斗里。

按照一般方法把蛋壳打成两半，在下面事先放好一个碗。将鸡蛋在两半蛋壳里来回倒几次，这样就能实现鸡蛋清和鸡蛋黄的分离。

通过以上三种方法，能轻松解决取鸡蛋清的难题，为制作炸蚕蛹鸡等美食做好准备。

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