里脊肉是什么肉

里脊肉是动物脊椎骨内侧的一块条状嫩肉，是动物身上最嫩的部位之一。由于其肉质细腻、香嫩，口感极佳，里脊肉在烹饪中备受欢迎。

需要注意的是，里脊肉并不局限于猪肉，牛、羊等动物也有里脊肉。然而，在日常烹饪中，猪里脊肉的使用最为普遍。

根据位置和用途的不同，里脊肉可以分为小里脊和大里脊：

里脊肉因其独特的口感和烹饪适应性而备受推崇：

以下是几种以里脊肉为主料的经典菜式：

里脊肉不仅口感佳，其营养价值也非常高：

选购时应注意以下几点：

保存时建议将里脊肉冷藏于0-4℃，或冷冻保存以延长保质期。

里脊肉因其独特的口感和丰富的营养价值，在日常烹饪中占据重要地位，是不可多得的优质食材。