剁辣椒辣手怎么办

剁辣椒是许多家庭制作美食时的常见步骤，但在处理辣椒时，很多人会遇到手部被辣到的问题。这种情况主要是由于辣椒中的辣椒碱（Capsaicin）引起的，它会刺激皮肤，导致灼热感和刺痛感。了解辣椒碱的特性以及应对方法，可以帮助我们更好地缓解这种不适。

以下是几种有效的缓解方法，基于辣椒碱的化学特性：

剁辣椒辣手后，可以通过酒精涂抹、食醋冲洗、热水冲洗或肥皂清洗等方法缓解不适，选择适合的方法可以快速减轻灼热感。