鸭肝的做法

鸭肝400克，卷心生菜叶12张（约200克），松仁、青椒、红椒、油条各25克，姜末、蒜末、葱末各5克，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、二锅头酒、醋、白糖、甜面酱、水淀粉、干淀粉各适量，化猪油25克，色拉油750克（约耗80克）。

茄子是家庭主妇喜爱的蔬菜，因其口感类似肉且颜色好看。清蒸茄子若不用于凉拌，会辜负茄子本身的特质，而这道黄油鸭肝酱茄子则是很对得起茄子的做法。

综上所述，这两种鸭肝的做法各具特色，生菜鸭肝松口感丰富，黄油鸭肝酱茄子则别有一番风味，为喜爱鸭肝的朋友提供了多样的烹饪选择。

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