咸肉的制作方法

咸肉是一种深受人们喜爱的传统腌制食品，其风味独特，制作工艺简单，但需要一定的技巧和经验。以下将详细介绍咸肉的腌制方法及相关注意事项，帮助您制作出美味的咸肉。

制作咸肉的原料可以分为带骨和不带骨两种，根据个人口味和用途选择适合的肉类：

在腌制前，需要对原料肉进行整理和修整：

腌制是制作咸肉的关键步骤，通常分为三个阶段：

整个腌制过程约需25天，期间应注意翻倒肉块并补撒新盐。

腌制完成的咸肉需符合以下标准：

咸肉的保存方式主要有以下两种：

通过科学的腌制方法和合理的保存方式，您可以轻松制作出美味的咸肉，享受传统美食的独特风味。