煮好的银耳汤能过夜吗

银耳汤是一种广受欢迎的营养补品，因其富含蛋白质、膳食纤维、多糖等成分，具有滋补养颜的作用。然而，由于其成分的特殊性，银耳汤在保存和饮用时需要特别注意，以避免因保存不当而影响健康。

根据食品安全领域的研究，蛋白质类食品在煮熟后若长时间暴露于室温环境中，极易滋生细菌并产生亚硝酸盐。亚硝酸盐被世界卫生组织列为潜在致癌物质，长期摄入可能对人体健康产生不良影响。

银耳汤作为一种高营养食品，建议当天制作当天饮用，若需保存，应冷藏并尽快食用，以确保食品安全和健康。