莲菜排骨汤的做法

准备花生米：将花生米清洗干净后，用清水浸泡20分钟。

处理排骨：将猪小排剁成块状，放入沸水锅中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

炒制排骨：在炒锅中加入适量油，将焯水后的排骨用大火翻炒，加入少许盐和酱油调味。

处理莲藕：将莲藕去皮后清洗干净，不用切片，保留整根。将泡好的花生米塞入莲藕的孔中，尽量塞满。

煲汤：将炒好的排骨、塞满花生米的莲藕、生姜片一起放入高压锅中，加入适量清水、少许盐（注意之前已加过盐），以及几滴醋。盖上锅盖，用高压锅煲煮40～50分钟。

装盘与食用：煲好后，将莲藕捞出放凉，切成片状，淋上少许酱油即可上桌享用。

莲藕花生排骨汤是一道营养丰富、口感独特的家常汤品，适合全家人食用，尤其对改善贫血、润肤养颜有显著效果。