啤酒烤猪排的做法

啤酒烤猪排是一道风味独特的家常菜，使用烤箱制作不仅操作简单，还能避免传统煎炸方式带来的油烟困扰。这种方法让猪排更加鲜嫩多汁，同时保留了啤酒的香气，非常适合家庭聚餐或日常烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料。

将猪里脊肉洗净后切成1-1.5公分厚的肉片，用刀背轻轻拍松拍薄，放入容器中。

在猪肉片中加入适量食盐、胡椒粉、迷迭香粉，淋入食用油和啤酒，搅拌均匀后腌制约2小时。

将洋葱和胡萝卜洗净后切成小丁，蒜切成蒜末，花椒用清水稍微浸泡备用。

在烤盘上铺一层锡纸，放入腌制好的猪排，均匀撒上洋葱丁、胡萝卜丁、花椒和蒜末。

用锡纸将猪排包裹好，放入预热至200°C的烤箱中，烤制20分钟。

取出后打开锡纸，即可享用美味的啤酒烤猪排。

猪里脊肉富含优质蛋白质和多种维生素，啤酒中的酵母成分可以帮助软化肉质，同时提升风味。搭配洋葱和胡萝卜，不仅增加了菜肴的色彩，还补充了膳食纤维和维生素A。

啤酒烤猪排是一道简单又美味的家常菜，用烤箱制作不仅省时省力，还能最大程度保留食材的原汁原味，是家庭聚餐的理想选择。