黄金咖喱猪扒饭的做法

黄金咖喱猪扒饭是一道深受欢迎的经典美食，其香浓的咖喱汁搭配外酥里嫩的猪排，再配上松软的米饭，令人食欲大开。为了让大家能够在家中轻松制作这道美味佳肴，以下将详细介绍黄金咖喱猪扒饭的制作步骤。

1.将猪排清洗干净，用刀背轻轻拍打以松弛肉质。

2.在猪排上均匀涂抹盐、白酒和胡椒粉，腌制至少2小时，最好腌制一个上午，确保入味。

1.将胡萝卜、土豆和洋葱分别清洗干净。

2.胡萝卜和土豆切块，洋葱切片备用。

1.在锅中加入一大勺油，待油热后放入洋葱煸炒至爆香。

2.加入胡萝卜和土豆块翻炒片刻，撒少许盐调味。

3.倒入开水，水量需没过蔬菜，加入适量咖喱膏或咖喱粉，搅拌均匀。

4.调小火慢炖，待土豆和胡萝卜变软、汤汁浓稠时，加入少许海鲜酱油和椰奶，再炖5分钟后关火。

1.将腌好的猪排取出，鸡蛋打散成蛋液。

2.将猪排依次蘸蛋液、裹面包糠，再次蘸蛋液和裹面包糠，确保表面均匀裹满。

3.在锅中倒入适量油，烧至六成热后，将猪排放入油锅中炸制。

4.炸至一面金黄后翻面，直至猪排外酥里嫩，捞出沥油。

1.将米饭盛入碟中，摆放炸好的猪排。

2.浇上炖好的咖喱酱，即可享用。

黄金咖喱猪扒饭制作简单，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常享用的美味佳肴。通过以上步骤，您可以轻松在家制作出媲美餐厅的美味。