香甜泡打粉是什么

香甜泡打粉，又称双效泡打粉，是一种常见的烘焙辅助材料。它是一种白色粉末，主要由碳酸氢钠、碳酸钠、磷酸二氢钙和明矾等成分组成，并以淀粉作为填充剂。

香甜泡打粉的作用机制主要依赖于其酸性和碱性成分的化学反应：

香甜泡打粉广泛应用于各种需要膨松效果的食品制作中，以下是一些常见的应用场景：

香甜泡打粉作为一种双效发酵剂，在烘焙和食品制作中具有重要作用。通过科学合理的使用，可以显著提升食品的口感和外观效果。