炒香干的营养价值

炒香干的主要食材香干，本质上就是豆腐干，它属于黄豆制品。黄豆作为营养丰富的豆类，在加工成香干后依然保留了大部分营养。那么，香干具体有哪些营养价值呢？

据专业检测，每100克可食用香干的营养成分含量如下：

由此可见，香干是一种富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等多种营养元素的食品，具有较高的营养价值。

香干不仅营养丰富，还具有一定的保健功效。香干中含有的卵磷脂能够除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，对预防心血管疾病、保护心脏有积极作用。此外，常吃香干可以及时补充人体所需的蛋白质与钙质，有效防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

综上所述，香干是一种营养丰富且具有多种保健功效的食品，适合人们在日常饮食中适量食用。

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