香叶是什么树的叶子

香叶，又称月桂叶或天竺叶，是一种常见的烹饪调味品，广泛应用于西餐中。其形状类似于一片树叶，长度约为3英寸，叶面光滑，味道辛辣并略带苦涩。香叶主要来源于月桂树的叶片，但也有部分来源于肉桂树的叶片。

月桂树（学名：Laurusnobilis）是香叶的主要来源，其叶片被广泛用于烹调中。月桂叶不仅能够为菜肴增添独特的香味，还常被用作装饰。月桂叶在西餐中尤为常见，通常用于炖菜、汤品和酱汁中。

部分香叶也来自于肉桂树（学名：Cinnamomumverum）的叶子。相比之下，肉桂树的叶子在调味品中的使用频率较低，其价值也不如月桂树的叶子。肉桂树更多用于生产桂皮，而叶片的应用较为有限。

月桂树原产于地中海地区，现已广泛种植于世界各地。其叶片在干燥后香味更加浓郁，适合长时间炖煮。需要注意的是，香叶在烹饪完成后通常需要取出，以免影响口感。

香叶作为一种重要的调味品，不仅能够提升菜肴的风味，还具有装饰和去腥的作用，是烹饪中不可或缺的元素。

EncyclopediaBritannica-BayTree