双效泡打粉的用量

双效泡打粉是一种在制作面点中广泛使用的膨松剂。它的特点是具备两次膨发作用：一次在与水混合时发生，另一次在加热过程中发生。这种双重反应机制使得双效泡打粉成为制作面点时的理想选择。

在使用双效泡打粉时，按照以下步骤操作：

当面团中出现明显的气孔时，说明发酵完成。这时即可用于蒸、烘、烤或煎等烹饪方式。

根据膨发效应时间的不同，泡打粉可以分为以下三类：

建议在制作面食时优先选择双效泡打粉，以确保膨发效果更加稳定和均匀。

双效泡打粉因其双重膨发特性，是制作各类面点的理想选择。通过正确的使用方法和注意事项，可以轻松制作出质地松软、口感细腻的美食。