吉士粉做蛋糕的用量

在掌握了吉士粉做蛋糕的做法后，有一个关键要点需要特别关注，那就是吉士粉在做蛋糕时的用量。吉士粉是一种常见的食品添加剂，在烘焙领域应用广泛，它能给蛋糕增添色泽和香气，让蛋糕外观更诱人，味道更浓郁。

不过，吉士粉的使用并非越多越好，其用量是有一定标准的。合理控制吉士粉的用量，才能做出美味的蛋糕。若用量过少，可能无法充分发挥其增色增香的效果；若用量过多，则可能导致蛋糕味道过于浓重，影响口感。

一般而言，在制作蛋糕时，每500克面粉中加入25克吉士粉较为合适，也就是说面粉和吉士粉的比例为20:1。按照这个比例使用吉士粉，能让蛋糕达到色泽和香气的最佳平衡。

结论：制作蛋糕时，按照20:1的面粉与吉士粉比例使用吉士粉，有助于做出色泽美观、香气宜人的蛋糕。

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