鸡腿炖蘑菇的做法

鸡腿炖土豆蘑菇是一道经典的家常菜，以鸡腿、土豆和蘑菇为主要食材，搭配香料炖煮而成。其口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭聚餐或日常餐桌。这道菜不仅美味，还能提供蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道老少皆宜的健康美食。

将鸡腿洗净，剁成块状备用。

葱切成长段，蒜切片，姜切片。

锅中倒入适量油，油温升高后加入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味。

放入鸡腿块翻炒，直至鸡肉变白。

倒入开水，加入香叶和桂皮，大火烧开。

撇去浮沫，盖上锅盖转小火炖15分钟。

土豆去皮，洗净后切成滚刀块。

炖煮15分钟后，加入土豆、盐、生抽和糖，搅拌均匀，再次加盖炖15分钟。

蘑菇去蒂，撕成条状，洗净。

另取一锅，烧开水后加入蘑菇、料酒和适量盐，煮约3分钟，直至蘑菇熟透。

捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

将蘑菇加入鸡腿锅中，加盖炖煮10分钟，直至所有食材完全熟透。

最后转大火，将汤汁收至喜欢的浓稠度，盛出即可享用。

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这道鸡腿炖土豆蘑菇不仅操作简单，还能带来丰富的营养和美味，是一道值得尝试的家常菜。

下厨房, 美食杰