炒鸡肝的做法

炒鸡肝是一道集美味与营养于一体的家常菜，其制作方法简单易学，适合家庭日常烹饪。本文将详细介绍炒鸡肝的制作步骤及所需材料，帮助您轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

将新鲜鸡肝表面的筋膜和杂质去除，用刀斜切成薄片。然后用清水反复冲洗鸡肝片，确保表面干净。接着，将鸡肝放入淡盐水中浸泡20分钟，以去除残留的毒素和异味。

将泡好的鸡肝用清水冲洗干净后，放入沸水中焯水至变色，捞出沥干水分，备用。

将辣椒、胡萝卜和洋葱分别清洗干净后切成小块，备用。

鸡肝富含铁、维生素A和蛋白质，是补血和提高免疫力的理想食材。同时，搭配胡萝卜和洋葱等蔬菜，不仅增加了菜肴的色彩和口感，还提升了整体的营养价值。

炒鸡肝是一道简单易做且营养丰富的家常菜，适合各类人群食用。通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的炒鸡肝，为家人和朋友带来一份健康与美味的享受。