做东北牛肉酱的技巧

东北牛肉酱凭借其独特风味，深受大众喜爱。不同种类的牛肉酱制作方法各异，若想做出美味的牛肉酱，掌握一定技巧十分必要，东北牛肉酱的制作也不例外。

在熬煮东北牛肉酱时，需不断进行翻炒。因为持续翻炒能防止牛肉酱焦糊粘锅，一旦牛肉酱出现焦味，不仅会破坏整体味道，也不符合正宗东北牛肉酱的风味标准。

部分人在制作牛肉酱时喜欢加入番茄，但对于东北牛肉酱而言，这种做法并无必要。加入西红柿后，牛肉酱的味道会发生改变，而且其存放时间也会相应缩短。

综上所述，制作正宗美味的东北牛肉酱，熬煮时要不断翻炒，并且不要添加番茄。

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