炒冷面的做法

炒冷面是一道口感劲道、风味独特的家常美食,其口感与普通炒面类似,但更加有嚼劲。制作炒冷面的方法简单易学,适合家庭烹饪。

准备料汁:将两茶匙生抽、一茶匙老抽和一茶匙白糖混合调匀,制成调味料汁备用。

处理配料:将小葱切成葱花,小油菜从中间切开备用。

煮冷面:锅中加入适量清水煮沸后,将冷面倒入锅中煮至熟软。随后捞出冷面,用凉水冲洗并沥干水分,备用。

炒鸡蛋:锅中倒入少许食用油,加入葱花爆香,再倒入打散的鸡蛋,翻炒至七成熟。

炒面条:将冷面加入锅中,与葱花和鸡蛋一同翻炒均匀。

加入调味料:倒入调好的料汁,用筷子或铲子翻炒,使料汁均匀裹在面条上。

加入蔬菜:放入小油菜,继续翻炒至油菜变软。

装盘:将炒好的冷面与配料一同盛出装盘,即可享用。

总耗时:约20分钟

炒冷面是一道简单易做、风味独特的家常美食,只需短短20分钟,即可为家人带来一盘美味可口的特色炒面。

本文内容参考自权威美食平台:下厨房

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