沙姜和姜有什么区别

沙姜和生姜虽然名字中都有“姜”字,但它们在烹调用途和食疗功效方面存在显著差异。以下从两者的作用与功效出发,详细分析它们的不同之处。

沙姜和生姜在烹调和食疗上各有千秋,生姜以去腥和清香为主,适合广泛的菜肴调味,而沙姜则以提鲜增香和特殊的药用价值见长,尤其适合肉类烹调和胃寒调理。

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