西米是什么

西米，又称西谷米，是一种提取自棕榈科植物的食品，起源于东南亚地区。传统的西米是从西谷椰树中提取的淀粉制成，但现代市场上的西米多由木薯粉、麦淀粉或苞谷粉加工而成。

西米的外形呈珍珠状，分为大、中、小三种规格。其颜色洁白，质地硬滑，煮熟后呈全透明状，口感软滑且富有嚼劲。

西米在日常生活中主要用于制作甜品。常见的甜品中，那些粒粒透明、类似珍珠的颗粒便是煮熟后的西米。它的独特口感和外观使其成为甜品制作中的重要原料。

尽管西米有多种健康益处，但由于其热量较高，正在减肥中的人群应尽量避免食用。此外，过量食用可能导致热量摄入过多，从而影响健康。

历史上，西米主要由西谷椰树的淀粉制成。然而，随着现代食品工业的发展，木薯粉等替代原料的使用使得西米的生产更加高效和经济。这种转变也使得西米成为一种更普及的食品。

西米是一种来源于东南亚的特色食品，既可作为甜品原料，又具有一定的健康益处，但需注意适量食用以避免热量摄入过多。