鹌鹑蛋汤的做法

鹌鹑蛋汤是一道家常美食，其主要食材是营养丰富的鹌鹑蛋。这道汤不仅味道鲜美，而且制作方法非常简单，即使是烹饪新手也能轻松掌握。鹌鹑蛋汤的特点是清淡可口，营养丰富，是一款适合全家享用的健康汤品。

将鹌鹑蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。水发香菇切成细丝，熟火腿切成末，绿菜心洗净后切成段。

锅置火上，加入适量花生油，烧至五成热，放入葱姜末煸香。倒入蛋液翻炒至凝固后，加入适量清汤煮沸。

在沸腾的汤中加入香菇丝、绿菜心、火腿末、料酒、味精和精盐，稍煮片刻后，用湿淀粉勾芡。

最后淋入少许香油，搅拌均匀后盛入汤碗，即可享用。

鹌鹑蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强身的作用。香菇则含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于增强免疫力。绿菜心富含维生素C和膳食纤维，是一道健康低脂的蔬菜。

鹌鹑蛋汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，非常适合忙碌的现代家庭。只需短短两步，就能轻松完成这道美味佳肴。