鹌鹑蛋的食疗功效

别看鹌鹑蛋个头小，其食疗功效却与鸡蛋相媲美。以下为您具体介绍鹌鹑蛋的食疗功效体现：

鹌鹑蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等。这些营养成分使得鹌鹑蛋具有补气益血、强筋壮骨的作用。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全且含量丰富，还含有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分。与同量鸡蛋相比，其铁、核黄素、维生素A的含量均高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。因此，鹌鹑蛋是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

鹌鹑蛋含有较高的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，具有补气益血、强身健脑的功效，对治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有一定助益。不过，鹌鹑蛋胆固醇含量相对较高，不宜多食。

鹌鹑蛋具有诸多食疗功效，在平时适量食用对身体益处多多。但考虑到其胆固醇含量，需注意食用量。

参考权威站点来源：此内容为综合常见营养学知识整理，暂未引用具体权威站点。在实际应用中，可参考中国营养学会官网（https://www.cnsoc.org/）获取更专业的营养知识。