白胡椒粉和黑胡椒粉的区别

黑胡椒和白胡椒均来源于同一种藤本植物的果实。果实成熟时呈现黄中带红的颜色。

黑胡椒味道浓郁，带有香辣气息，常用于提升菜肴的风味，使其香中带辣，醒胃开胃。

白胡椒味道较为温和，主要用于药用，具有散寒、健胃等功效，尤其对肺寒和胃寒有一定疗效。

黑胡椒和白胡椒是全球广泛使用的香料，尤其在亚洲、欧洲和美洲的烹饪中占据重要地位。黑胡椒因其浓郁的风味常用于肉类、汤类和酱汁中，而白胡椒则多见于清淡的菜肴或药膳中。

黑胡椒与白胡椒虽来源相同，但因加工方式不同，呈现出独特的外观、风味与用途，分别在烹饪和药用领域发挥重要作用。