虾皮是什么

虾皮是一种由小虾晒干制成的海产品，因其形状薄如纸片，常被误认为是虾的外壳，从而得名“虾皮”。实际上，虾皮并非虾的外壳，而是完整的小虾经过加工后制成的干货。

虾皮因其鲜美的味道，常被用作增鲜的调味料。它可以用于煮汤、炒菜、制作馅料等多种烹饪方式，既能提升菜肴的风味，又能增加营养价值。

虾皮价格实惠，且营养价值高，是物美价廉的海产品之一。它在家庭日常饮食中占据重要地位，是许多人冰箱中常备的食材。

虾皮是一种营养丰富且经济实惠的海产品，但需注意适量食用，尤其是对胆固醇敏感的人群。