刺梨酒是什么

刺梨酒是以刺梨为主要原料酿造的果酒。刺梨是生长在灌丛中的野生水果，主要分布于贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等。因其果皮密生小肉刺，故而得名“刺梨”。刺梨酒酿造的主要原料除刺梨外，还包括糯米、冰糖、鲜猪板油等，经过酿造工序制成美味果酒。

云南镇雄县产的刺梨酒历史悠久，上千年的传承在该县县志中有所体现，明清时期就有用刺梨酒陪嫁新娘的记载，是极具地方特色的酒品。然而，由于刺梨是野生植物，20世纪50年代后大量遭到破坏，刺梨资源减少，目前刺梨酒仍多停留在家庭酿造、自给自足阶段。

刺梨酒能传承至今，除口感好外，其较高的营养价值是重要原因。刺梨作为野生植物，维生素C含量丰富，约为甜橙的50倍、猕猴桃的10倍、梨和苹果的5倍。这样的营养构成使刺梨酒在维持健康方面作用显著，其强大的保健功效让它成为传承近千年的酒品。

结论：刺梨酒凭借独特的原料、悠久的历史和丰富的营养价值，成为具有特色和传承价值的酒品，但受刺梨资源限制发展仍有局限。

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