提子的皮可以吃吗

提子皮是可以食用的，但不宜多吃。提子皮中含有鞣酸，它本身无害，然而当鞣酸与蛋白质结合后会产生鞣酸蛋白，可能引发消化不良、便秘等情况。不过，这种情况较少发生，通常在大量摄入提子皮后才可能出现，所以不必过度担忧。

食用提子皮时，需注意现今水果种植普遍使用农药。若打算吃提子皮，要更仔细清洗，可采用盐水浸泡或加面粉在水中揉搓的方法，这样能更好清除提子上的残留农药，食用起来更放心。

实际上，建议大家吃提子连皮一起吃。提子中富含花青素，且果皮颜色越深，花青素含量越多。花青素具有较强抗氧化功能，还能保护心血管健康，因此吃提子皮有助于抗衰老、预防心血管疾病。

综上所述，吃提子皮好处诱人，洗净后便可食用。

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