葱油花蛤的做法

花蛤作为一种常见的海鲜，在沿海地区的饮食文化中占据着重要地位。无论是家庭餐桌还是节日宴席，它都以其鲜美的口感和简单的烹饪方式深受人们喜爱。特别是在炎热的夏季，一盘葱油花蛤不仅能满足味蕾，还能避免辛辣带来的燥热感。以下将为您详细介绍葱油花蛤的制作方法，以及一些小贴士，助您轻松完成这道美味佳肴。

将花蛤用清水反复冲洗干净，除去表面泥沙。

锅中加入足量清水，水量需能完全没过花蛤。将水烧开后，放入花蛤，待花蛤壳打开时立即关火，将花蛤捞出，沥干水分，放入大盘中备用。

取一个小碗，加入蒸鱼豉油、适量盐、少许胡椒粉以及一大勺煮花蛤的热汤汁，搅拌均匀，调成酱汁。

将调好的酱汁均匀淋在花蛤上。

蒸锅中加入适量清水，放入蒸帘，开大火将水烧开后，将花蛤盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

取出蒸好的花蛤，撒上切好的葱花。

将约20克食用油烧至冒烟，趁热均匀地浇在葱花上。食用时拌匀即可。

葱油花蛤是一道兼具美味与营养的小菜，无论是日常家常菜还是节日宴席，它都能为餐桌增添一抹亮色。此外，作为夏季清淡菜肴的代表，它能够在炎热的天气中为人们带来一份清爽的享受。

葱油花蛤以其简单的制作工艺和鲜美的口感，成为一道深受喜爱的海鲜佳肴。只需几步操作，即可轻松完成这道美味，适合家庭聚餐或节日宴席。