内脂豆腐脑的营养价值

内脂豆腐脑是一种制作快捷、方便的食品，它改变了传统用石膏、卤水制作豆腐脑的方法，减少了蛋白质流失，提高了豆腐脑的保水率。

其质地细嫩、有光泽，适口性好，且清洁卫生。

内脂豆腐脑是高营养食品，人体对其吸收率可达92-98%。除含蛋白质外，还能为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。豆腐脑中的蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，且比例接近人体需要。

综上所述，内脂豆腐脑不仅制作简便，还具有丰富的营养价值和多种健康功效，是值得推荐的美食。

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