韩式鳕鱼炖豆腐的做法

韩式鳕鱼豆腐汤是一道充满热情与活力的经典韩式料理，以其独特的辣味和鲜美口感深受食客喜爱。这道菜不仅可以刺激味蕾，还能让人吃得大汗淋漓，感受到舌尖上的愉悦。它的制作过程简单，所需时间较短，非常适合家庭日常烹饪。

准备鳕鱼：将鳕鱼洗净，去掉鱼皮，以确保口感更佳。

调制酱汁：取一个小碗，加入辣椒酱、辣椒面、葱末和蒜末，倒入少量水搅拌均匀。

处理豆腐和洋葱：将豆腐用盐水浸泡片刻后切块，洋葱切丝备用。

煎鳕鱼：锅中加热少量油，将鳕鱼放入锅中稍微煎一下，使鱼肉更加紧实。

炖煮鳕鱼：倒入足量开水淹没鳕鱼，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、生抽和姜片，转中小火炖煮。

加入配料：鳕鱼煮至八成熟时，加入豆腐块和洋葱丝，随后倒入步骤2准备的酱汁，搅拌均匀。

完成出锅：煮至豆腐滑嫩、汤汁浓郁时关火，撒上香菜即可享用。

这道韩式鳕鱼豆腐汤以辣椒酱为灵魂，赋予菜品热情奔放的风味。豆腐的滑嫩与鳕鱼的鲜美相得益彰，辣味与鲜味的交织让人欲罢不能。无论是作为主菜还是配菜，都能让人胃口大开。

韩式鳕鱼豆腐汤非常适合家庭聚餐、朋友聚会或是日常餐桌。尤其在寒冷的冬季，这道热腾腾的汤品更能为餐桌增添温暖。

韩式鳕鱼豆腐汤以其简单的制作方式和丰富的口感，成为一道不可错过的经典韩式料理。