什么是低筋面粉

低筋面粉（简称低粉）是一种蛋白质含量较低的面粉，通常水分含量为13.8%，粗蛋白质含量低于8.5%。低筋面粉质地较为松散，筋性较弱，因而常被用于制作松软的糕点和点心。

需要注意的是，市面上的蛋糕粉或糕点粉虽然与低筋面粉相似，但通常会额外添加小麦淀粉、乳化剂等成分。

低筋面粉因其独特的低筋特性，适合制作以下食品：

如果找不到低筋面粉，可以尝试以下替代方法：

低筋面粉不仅是糕点制作的优质原料，还具有一定的营养价值和保健功效：

低筋面粉因其低筋特性，被广泛用于制作松软的糕点和点心，同时具有一定的保健功效。通过简单的调配方法，也可以用中筋面粉或高筋面粉制作替代品。