孕妇补铁吃什么食物

怀孕期间，孕妇的血液量会显著增加，通常比平时增加约50%。这种生理变化容易导致缺铁性贫血，因此补充足够的铁元素对孕妇及胎儿的健康至关重要。本文将详细介绍孕期补铁的必要性及科学的饮食建议。

铁是人体生成血红蛋白的重要元素，血红蛋白负责将氧气输送到全身组织。孕期由于血容量增加以及胎儿生长发育的需求，孕妇对铁的需求量显著提高。如果铁摄入不足，可能导致缺铁性贫血，表现为疲劳、免疫力下降，甚至影响胎儿的发育。

从孕前或孕早期开始，应多摄入富含铁的食物，包括瘦肉、家禽、动物肝脏及血（如鸭血、猪血）、蛋类等。这些食物中的铁主要以血红素铁形式存在，吸收率较高。此外，主食方面建议选择面食，因为面食的铁含量高于大米，且更易被肠道吸收。

维生素C可以显著提高铁在肠道内的吸收率。因此，在食用富铁食物的同时，建议搭配富含维生素C的水果和蔬菜，如番茄、柑橘、草莓等。例如，将鸡蛋与番茄搭配食用，番茄中的维生素C有助于提高鸡蛋中铁的吸收效率。

叶酸在红细胞生成和胎儿神经管发育中起重要作用。建议孕妇多摄入富含叶酸的食物，如动物肝脏、肾脏、绿叶蔬菜（如菠菜、芥菜）、鱼类、蛋类、谷物、豆制品及坚果等。这些食物不仅补充叶酸，还能提供一定量的铁。

孕期补铁是保障母婴健康的重要环节。通过科学合理的饮食搭配，孕妇可以有效预防缺铁性贫血，为胎儿的健康成长提供坚实的基础。

参考来源：世界卫生组织：微量营养素缺乏，英国国家医疗服务体系：孕期营养建议