荸荠的营养价值

荸荠，又称马蹄，是一种富含营养的根茎类蔬菜，因其独特的口感和多种健康功效而备受青睐。本文将详细介绍荸荠的营养成分、医学价值、适用人群以及食用注意事项。

中医认为荸荠性寒，具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。特别适合发烧初期患者，每次食用10个左右即可发挥退烧作用。

我国清代著名温病学家吴鞠通曾在治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”中使用荸荠。该方由荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配制而成，具有甘寒清凉、养阴生津的作用。

荸荠是一种营养丰富且具有多种健康功效的食材，适量食用不仅能满足身体的营养需求，还能预防多种疾病。