猪血的营养价值

猪血被誉为“液态肉”，因其富含多种营养成分，如维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等。猪血的蛋白质含量高于瘦猪肉，且其氨基酸组成与人体氨基酸比例接近，易被人体吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，具有解毒清肠、补血美容的功效，适量食用对健康大有裨益。

猪血的营养价值主要体现在以下几个方面：

尽管猪血营养丰富，但在食用时需注意以下几点：

以下人群适宜适量食用猪血：

猪血可用于多种菜肴，如猪血汤、猪血炒菜等。建议搭配富含维生素C的食物（如青椒、西红柿）以促进铁的吸收。

猪血作为一种营养丰富的食材，适量食用有助于补充营养、清理体内毒素和改善健康，但需注意搭配合理，避免与某些食材同食。