酱鸡爪的做法

这是一道经典的东北家常菜，鸡爪软糯入味，带有浓郁的酱香味。做法简单，但要做出正宗的东北风味，细节尤为重要。以下是详细的制作方法。

步骤1：将鸡爪清洗干净，剪去指甲，沥干水分备用。

步骤2：锅中倒入适量玉米油，待油热后，放入姜片、葱段、桂皮和大料，小火翻炒至香味溢出。

步骤3：加入鸡爪翻炒均匀，随后加入适量老抽和黄豆酱，继续翻炒至鸡爪均匀上色。

步骤4：调味，加入少量白糖、鸡精和盐，翻炒均匀后，倒入适量清水，水量以刚好没过鸡爪为宜。

步骤5：大火煮沸后，转中火慢炖，直到鸡爪软烂、汤汁浓稠即可出锅。

这道菜色泽红亮，鸡爪软糯入味，酱香浓郁，是一道下饭的绝佳选择，适合家庭聚餐或日常食用。

通过以上步骤，您可以轻松制作出地道的东北风味鸡爪，既简单又美味，值得一试！

内容参考来源于东北家常菜谱相关资料，具体链接请访问：东北菜谱网