苏式月饼的做法

苏式月饼是中国传统食品之一，深受江南地区人民的喜爱。作为中秋节的重要象征之一，苏式月饼以其层次分明的酥皮和丰富多样的馅料而闻名。尽管现代苏式月饼在质量和花样上不断提升，但其制作方法和馅料、皮酥的配制仍然沿袭了传统工艺。

将水油皮的所有材料混合，揉匀至能拉出透明薄膜的状态。将揉好的面团放入保鲜袋中，静置30分钟。

将油酥的材料混合，揉匀成团，放入保鲜袋中，静置30分钟。

将榨菜切碎，香葱切碎，与所有调料一起加入猪肉泥中，沿同一方向搅拌至上劲。将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏备用。

通过上述步骤，您可以制作出传统风味的苏式月饼，其酥脆的外皮和鲜美的馅料将为您的中秋佳节增添一份美味与温馨。