蜂蜜柚子茶的做法

将柚子表皮用清水洗净后,用食盐擦洗表面以去除蜡质和杂质。可以使用牙刷蘸盐轻轻刷洗,然后用清水冲洗干净。

用小刀将柚子的黄色外皮薄薄地削下,尽量避免削到白色部分。白色部分较苦,可根据个人口味决定是否保留。

剥出柚子果肉并撕碎。如果有搅拌器,可将果肉打成泥状备用。

将浸泡后的柚子皮放入清水中煮约10分钟,水中可再次加入少许盐以去除残余苦味。煮好后用清水冲洗干净并滤干。

将处理好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加入一小碗清水和冰糖,用中小火熬煮1-2小时。熬至混合物黏稠,柚皮呈金黄色且透亮时即可。熬制过程中需经常搅拌以防粘锅。

熬好的柚子茶放凉后,加入适量蜂蜜搅拌均匀。将成品装入密封容器,放入冰箱冷藏保存。3天后即可食用。

柚子皮富含挥发油、黄酮类化合物等成分,具有祛痰镇咳的功效。柚子皮与果肉之间的白瓤虽苦,但药用价值较高,可根据个人口味决定是否保留。

蜂蜜柚子茶是一款兼具美味与健康功效的饮品,制作过程虽稍显繁琐,但成品风味独特,值得一试。

参考来源:Healthline

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