绿茶的冲泡温度

绿茶是中国销量最大的茶类之一，以其品种丰富、花色多样而备受喜爱。然而，不同品种的绿茶对冲泡温度的要求各不相同，正确的水温是泡制出好喝绿茶的关键。那么，不同档次的绿茶适合的冲泡温度是多少？本文将为您详细解答。

绿茶的冲泡温度直接影响茶汤的滋味和香气。古人对泡茶的水温有着严格的要求，烧水时需用大火急沸，水刚煮沸起泡即可，避免水“老”或“嫩”。水温会影响茶叶成分的溶解程度，从而决定茶汤的口感和香气。

不同档次的绿茶对冲泡温度有不同的要求，高级绿茶宜用80°C左右的水温，中低档绿茶则需用100°C的沸水冲泡。掌握正确的水温控制方法，才能泡出色香味俱佳的绿茶。