鲫鱼的营养价值

鲫鱼，又称鲋鱼，属于鲤科动物，广泛分布于全国各地。它因肉质鲜美、细嫩且口感极佳而备受喜爱。鲫鱼俗称“鲫瓜子”，其肉质富含营养，蛋白质含量高而脂肪含量低，味道鲜甜，特别适合肥胖者食用。

鲫鱼是一种适应性极强的鱼类，常栖息于江河、湖泊、池沼和河渠中，尤其偏爱水草丛生的浅水湖泊和池塘。鲫鱼四季均可捕获，但以每年的3月和9月所产的鲫鱼品质最佳。

鲫鱼体型侧扁而高，体型较小，背部呈暗色，腹部颜色较浅，体色因产地不同而略有差异，多为带有金属光泽的黑色。鲫鱼的嘴部无须，鳞片较小，鳍的形状与鲤鱼相似。

鲫鱼性平味甘，归胃、肾经，具有多种药用功效。它可和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气，适用于体虚、胃寒、食欲不振等症状的调理。

鲫鱼不仅是美味佳肴，更是一种营养丰富、药用价值显著的健康食品，适合全年龄段人群食用。