尖椒炒鸡蛋的做法

尖椒炒鸡蛋是一道经典的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受喜爱。本文将详细介绍尖椒炒鸡蛋的制作方法、所需食材及注意事项，帮助您轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

优质尖椒应具备以下特征：

尖椒处理：将尖椒洗净，去蒂和子，切成横条状。小提示：切辣椒时，可先将刀在冷水中蘸一下，避免辣椒刺激眼睛。

鸡蛋准备：将鸡蛋打散，加入少量水和盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋：锅中倒入适量油加热，倒入鸡蛋液后调小火，待鸡蛋液凝固后翻炒成块，盛出备用。

炒尖椒：锅中再次放油加热，加入尖椒翻炒至变软。

混合调味：将鸡蛋倒回锅中，与尖椒混合翻炒，加入盐、白糖和鸡精调味，炒匀后关火。

尖椒富含维生素C和膳食纤维，鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源。二者搭配，不仅口感丰富，还能满足人体日常所需的多种营养。

尖椒炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，只需掌握基本的火候和调味技巧，就能轻松烹饪出色香味俱佳的美味佳肴。