豆豉蒸排骨的营养价值

豆豉蒸排骨是一道经典的汉族名菜，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。将豆豉与排骨结合蒸制，不仅让肉香充分融入豆豉，还使整道菜品更具层次感和诱人风味。本文将详细解析豆豉蒸排骨的营养价值及其健康功效。

豆豉是一种经过发酵的传统调味品，味苦、性寒，归肺经和胃经。其主要营养成分及功效包括：

排骨作为一种高蛋白质的肉类食材，味甘咸、性平，归脾经、胃经和肾经。其营养价值和健康功效如下：

将豆豉与排骨结合蒸制，不仅保留了两者的营养成分，还通过蒸制的方式减少了油脂的摄入，使菜品更健康。豆豉的独特风味与排骨的肉香相得益彰，既满足味蕾又兼顾健康。

豆豉蒸排骨是一道兼具美味与营养的菜肴，适合家庭日常食用。通过合理搭配和适量食用，可以为身体提供多种健康益处。