如何挑选海鲈鱼

海鲈鱼是一种常见的食用鱼类，其背部的黑色圆点是最显著的标志，不同品种的海鲈鱼，这些圆点的分布也有所不同。根据体表颜色的差异，鲈鱼可以分为白鲈和黑鲈两种：

在市场上，海鲈鱼通常以冰鲜的形式出售，这让许多人在挑选时感到困惑，不知道如何判断鱼是否新鲜。以下是一些实用的方法和技巧，帮助您挑选到优质的新鲜海鲈鱼。

优选重量在750克左右的鲈鱼：

鲈鱼的生长速度较快，通常从鱼苗长到750克需要约1年的时间，此时鱼的肉质最佳。

优质的鲈鱼应呈流线型，带有适度的圆润感：

新鲜海鲈鱼的外观特征包括：

用手指轻按鱼身，观察弹性：

通过以上方法，您可以轻松挑选到新鲜的海鲈鱼，为家庭餐桌增添一道美味佳肴。