虾皮的食谱

虾皮是一种高营养价值的海产品，其蛋白质含量极高，每100克虾皮中含有39.3克蛋白质，远远超过大黄鱼、黄鳍鲷、对虾、带鱼、鲳鱼等常见水产品，以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉类制品。

除了蛋白质，虾皮还富含多种矿物质。例如，它含有陆生和淡水生物中较少见的碘元素，以及丰富的铁、钙和磷。这些营养成分对人体健康具有重要作用，特别是在补钙和补铁方面表现突出。

以下是两款简单又美味的虾皮食谱，供大家参考和尝试。

虾皮不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，适合搭配各种食材，能为日常饮食增添风味和健康价值。