味精的危害

味精（MonosodiumGlutamate,MSG）是一种常见的食品增鲜剂，其化学成分为谷氨酸钠。最初，味精是通过从海藻中提取制备的，但如今大多数味精均为工业合成品。

虽然味精被广泛使用，但部分人对其可能存在敏感性，尤其是在食用含有大量味精的食物后。

部分西方人在食用富含味精的食物后2小时内，可能会出现以下症状：

由于这些症状多出现在食用中餐后，一些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”。然而，目前尚无确凿证据证明这些症状与味精的直接关系。

味精本身对人体没有直接的营养价值，但通过提升食物的口感，它可以间接促进营养摄入。

味精是一种安全且常用的食品调味品，但应适量使用，以避免可能的健康不适。