酒酿汤圆的做法

酒酿汤圆是一道源自江南地区的经典汉族小吃，以其独特的酒香和香甜口感深受喜爱。无论是夏天冰镇享用，还是冬天热食暖胃，这道甜品都能为人们带来美食与健康的双重享受。本文将详细介绍酒酿汤圆的制作方法及相关背景知识。

酒酿，又称甜酒酿、醪糟等，是一种由糯米蒸熟后加入酒曲发酵36小时制成的低度甜酒。它香甜可口，既可直接饮用，也可用来制作汤圆、鸡蛋等甜品，具有滋补、美容养颜的功效。南方各地对酒酿的称呼有所不同，例如四川称其为“醪糟”，浙江称为“甜酒酿”，湖南则直接称为“甜酒”。

酒酿汤圆以其简单的制作方式、丰富的口感和多样的食用方式成为江南地区的经典甜品。无论是家庭聚会还是日常小食，这道甜品都能为生活增添一份甜蜜与温暖。