香辣小龙虾的配料

要做好一道美味的佳肴，不仅要主料味道鲜香，配料的搭配也非常重要。香辣小龙虾的做法难度系数不大，但是辅料准备较多，妈友们做这道菜的时候要注意准备搭配哦。

最好在超市里买回盱眙十三香调料，如果买不到也可以自己配，但就是麻烦了点。十三香调料包括：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

做法：

1、热锅后，倒进食用油，烧至七分热，将小龙虾倒入锅内炸至变红，捞起。

2、另起油锅，加入蒜瓣、姜、葱等适量爆香。

3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油。

4、倒入适量的高汤烧开，放入十三香调料、白糖、味精、盐、醋煮沸。

5、加入炸好的小龙虾，煮上15分钟左右，再放入青椒、啤酒、食用油，再略煮一下即可。