不饱和脂肪酸是什么

不饱和脂肪酸是人体不可或缺的一种脂肪酸,对人体健康大有益处。那么人们喜爱的富含这种脂肪酸的食物,究竟能为人体提供多少有益物质呢?

在已知的脂肪酸中,除了饱和脂肪酸,就是不饱和脂肪酸。不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸,常见的动物油就属于饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可根据双键情况进行分类。

总之,不饱和脂肪酸对人体至关重要,不同类型的不饱和脂肪酸在特性和来源上各有不同。

参考权威站点来源:目前营养学权威书籍《营养学基础》等。

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