桂皮是什么

桂皮，又称柴桂、肉桂、官桂或香桂，是一种来源于樟科植物的树皮，广泛用于中药、烹饪调料和食品香料。其学名为柴桂，主要来源于樟属植物，如天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等。桂皮不仅是中药材的重要组成部分，还因其独特的香味和调味功能，成为食品工业的重要原料。

桂皮常用于治疗产后腹痛、闭经和月经腹部冷痛等症状。

桂皮是中餐中常用的调味料之一，用于炖肉、制五香粉等。

桂皮可提取桂皮油，用于食品工业的香料生产。

根据用途和品质，桂皮可分为以下三种类型：

桂皮主要产于中国的广东、福建、浙江、四川等省份。其中，广东民间称桂皮为“阴香”，是樟科肉桂的一种。

桂皮在古代西方被视为珍贵的香料，在贸易中占有重要地位。如今，桂皮不仅在食品工业中发挥重要作用，还因其药用价值被广泛应用于中医领域。

桂皮是一种具有悠久历史和多重用途的天然香料，其在中药、食品调味和工业香料领域的重要性不可忽视。