什么是芥蓝

对于不常买菜的人来说，可能对芥蓝这种蔬菜感到陌生。虽然它的名字在餐桌上偶尔出现，如姜汁芥蓝、白灼芥蓝或凉拌芥蓝，但很多人并不能准确辨认它。甚至，有些人会将菜心误认为是芥蓝，或者将芥蓝与苤蓝（甘蓝的一种）混淆。本文将详细介绍芥蓝的特点、营养价值及其在饮食中的作用。

芥蓝常被误认为是其他蔬菜，如菜心和苤蓝。虽然它们在煮熟后外观可能相似，但实际上有明显区别：

芥蓝不仅是一种美味的蔬菜，还具有丰富的营养价值和一定的药用功效。

芥蓝的烹饪方式多样，以下是几种常见的做法：

芥蓝是一种兼具美味与营养的十字花科蔬菜，适合多种烹饪方式，并具有一定的药用价值，值得在日常饮食中推广。