自制豆腐乳的营养价值

豆腐乳是一种常见的佐餐食品，被誉为中国的“东方奶酪”或“素奶酪”。它不仅风味独特，还具有丰富的营养价值。本文将详细介绍豆腐乳的营养成分、健康益处及其与奶酪的比较。

豆腐乳富含多种植物蛋白质和矿物质，其营养成分在发酵过程中得到了显著提升：

豆腐乳不仅美味，还对健康有诸多益处：

豆腐乳与奶酪在制作工艺和营养成分上有许多相似之处，但也存在显著差异：

豆腐乳不仅是美味的佐餐食品，更是营养丰富的健康选择。经常食用豆腐乳，有助于促进消化、预防贫血、降低血脂和抗炎。

参考来源：NCBI,WHO