豆腐乳的营养价值

豆腐乳是一种深受喜爱的传统发酵食品，其制作工艺源远流长，具有独特的风味和丰富的营养价值。它的主要成分与豆腐相似，但通过发酵工艺进一步提升了其营养吸收效率和风味特性。

豆腐乳不仅是一道开胃的佐餐小菜，还具有多种食疗功效：

豆腐乳不仅可以直接作为佐餐食品，还能在烹饪中作为调味料，制作出多种美味佳肴。例如：

由于其高蛋白质含量和易消化吸收的特点，豆腐乳被誉为“东方奶酪”。它不仅是一种美味食材，更是中华饮食文化的重要组成部分。

豆腐乳不仅是一道传统美食，更是营养丰富的健康食品，值得在日常饮食中广泛推广。